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Notre Savoir-Faire 

Outil de Production
L’ensemble du site de production a été pensé autour du produit avec un maximum de flexibilité tout en respectant la marche en avant de notre système HACCP. La capacité de production est de 4000 tonnes et le stockage de 2000 palettes.
L’ensemble des produits est réalisé sur le site à l’aide de process de fabrication dédiés comme le pétrissage, le garnissage, la cuisson et la découpe.
Une ligne pilote de pré-série nous permet d’effectuer des tests à échelle réduite du process de fabrication sans monopoliser la ligne de production.

Développement Produit
Si Mademoiselle Desserts Broons est considérée comme une référence de la pâtisserie fine surgelée, ce n’est pas le fruit du hasard. Notre équipe R&D est toujours à l’affût de saveurs, textures et formes innovantes qui sauront vous surprendre.
Ce savoir-faire a été, entre autres, reconnu à l’occasion du dernier salon Europain lorsque l’allumette chocolat caramel s’est vue récompensée par le Ruban Bleu INTERSUC (qui souligne l’innovation en termes de produit, technique et démarche professionnelle dans le secteur Sucre & Chocolat).
Mademoiselle Desserts Broons est aussi à l’écoute des dernières tendances et vous propose ainsi par exemple les incontournables cupcakes en format mini ou encore des cafés gourmands à composer selon vos envies.
La nouvelle Direction de l’Innovation du groupe nous permet aujourd’hui d’envisager les projets à l’échelle de nos 3 sociétés. Découvrez dès maintenant les nouveaux entremets dans nos collections biannuelles !
Chez Mademoiselle Desserts Broons , nous sommes également toujours à l’écoute de vos demandes de développement spécifiques. Notre chiffre d’affaires est en grande partie réalisé avec des produits développés selon un cahier des charges spécifique à chaque client.
Si vous êtes à la recherche d’un produit sur mesure, contactez nos services et nous étudierons votre demande dans les meilleurs délais.